Ristorante di porta Tessenaca - Gubbio
Pranzo di Natale 2018
Appetizer di Benvenuto
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Il carpaccio di pesce spada con agrumi
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La stracciatina al tartufo nero di Gubbio
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I cappelletti in brodo di cappone
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I taglierini della nonna al tartufo bianco di Gubbio
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Lo stinco di Chianina arrosto al ramerino
Il torino di zucchine
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Il panettone artigianale allo zabaione caldo
Prezzo per persona € 60.00 (bevande escluse)
APPETIZER DI BENVENUTO
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Il salmone selvaggio con burro pre-salèe all'erba cipollina e crostoni caldi
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Il millefoglie di marroni con fonduta al pecorino dolce al tartufo bianco di Gubbio
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La caramella di pasta fresca all'aragosta
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Le mezzelune al tartufo bianco di Gubbio
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Il turbante di branzino al carciofo con coulisse di topinambur
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La costoletta di mongana alla Villeroy
La mela in tempura
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Il cotechino con lenticchie di Castelluccio
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La crema di lime ai frutti di bosco
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Le delizie di fine anno
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Caffè Tre Ceri
DALLA CANTINA:
Franciacorta Rosè D.O.C.G. Cavalleri
Sauvignon Blanc "Conte della Vipera" I.G.T. Antinori
Sagrantino di Montefalco Riserva "Gold" 2006 D.O.C.G. Colpetrone
Champagne Brut Premier Louis Roederer
Prezzo per persona € 110.00
